Uova di galline felici
Le uova sono state recentemente rivalutate e re-inserite nelle diete, a patto che siano prodotte da galline che razzolano felici, all’aria aperta, alimentate in maniera sana e corretta così che anche l’uovo risulti sano e ricco di sostanze ‘buone’.
Il nostro è un pollaio di Australorp e Plymouth Rock, due razze di dimensioni piuttosto grandi così da inibire il più possibile gli attacchi dal cielo dei rapaci, visto che vivono all’aperto nel nostro podere. Non le alleviamo in purezza, ma selezionando gli elementi che ben si inseriscono nel territorio e nel gruppo sociale. Le nostre galline si cibano di scarti del nostro orto biologico, integrati da mangime biologico scelto in collaborazione con il nostro veterinario per fornire i giusti apporti nutritivi. Inoltre ci siamo equipaggiati di un pollaio mobile per portarle al pascolo e, sempre in un’ottica di permacultura, instaurare un rapporto di co-aiuto: le galline raspano e arieggiano il terreno dove passano, abbassando la carica parassitaria di pecore ed asine, mentre queste ultime le proteggono e coprono da potenziali attacchi di predatori. La nostra produzione uova rispetta la ciclicità dell’anno e i ritmi delle nostre galline: quindi d’inverno non troverete molte uova perché, naturalmente, le galline non ne fanno tante e noi rispettiamo la loro riproduzione naturale.
